Delivia, das Info-Portal für Vegetarier, hat neben dem Restaurant-Finder neue Rubriken eingerichtet: Adressen und Terminkalender von Kochschulen, die Kochkurse anbieten, bei denen die Teilnehmer den Genuss von Gemüse neu erleben können.

Zwar sind die konventionellen Kurse noch in der Überzahl, der Trend und die Nachfrage nach vegetarischen Kochkursen scheint jedoch zu steigen. Dabei steht nicht immer die Grundhaltung, auf Fleisch aus ethischen Gründen vollkommen verzichten zu wollen, im Vordergrund. Viele Kochkurs-Besucher wünschen einfach professionelle Unterstützung, um in den Speiseplan leichte und gesunde Abwechslung zu bringen.

Mit einem alten Vorurteil räumen gut geleitete vegetarische Kochkurse auf jeden Fall auf: Dass vegetarische Küche Genussverzicht bedeutet. Dazu tragen sicher auch die Ideen bei, die Profi-Köche für die Zubereitung von vegetarischen Gerichten gerne weitergeben. Unter professioneller Anleitung können Hobbby-Köche ihren Kenntnisse erweitern und

Ein weiteres Vorurteil, das sich nach Ansicht des Frankfurter Kochprofis Mirko Reeh besonders in den Köpfen von Männern etabliert hat, ist die Befürchtung, vegetarisches Essen macht nicht satt. Der Report zum Kochkurs der Kochschule Düsseldorf räumt mit diesem Vorurteil gründlich auf: die perfekte Zusammenstellung von Vorspeise, Zwischen- und Hauptgericht und Dessert lässt gerade noch Platz für einen Digestif – von Mangel keine Spur.

Gerade in der Gemüsesaison sind Anregungen für die vegetarische Küche besonders gefragt. Delivia bietet einen redaktionell gepflegten Terminkalender mit vegetarischen Kochkursen von Hamburg bis Wiesbaden – und ruft Kochschulen auf, ihre Kurse im Portal einzureichen.