Potsdam, 10. Mai 2010 – Potsdams einziges 5-Sterne-Haus, das Relais & Chateaux Hotel Bayrisches Haus, hat einen neuen Restaurantleiter: Ricardo Manuel Cheles Vicencio (35) übernimmt ab sofort die Verantwortung für die beiden hauseigenen Restaurants Friedrich Wilhelm und Alte Försterei
Der
gebürtige Portugiese lebt seit acht Jahren in Berlin,
arbeitete vorher u. a. im Restaurant Vau am
Gendarmenmarkt, in der Spindel in Friedrichsfelde und im
Ressort Schwielowsee. Seine Ausbildung absolvierte er im
Restaurant Algarve (2 Michelin-Sterne) im
5-Sterne-plus-Hotel Villa Joya. Vicencio ist gelernter
Hotelfachmann und Sommelier und weiß um die
Besonderheiten seiner neuen Aufgabe: „Das Friedrich
Wilhelm ist ein Spitzenrestaurant auf Sterne-Niveau mit
exzellenter Küche und ausgezeichnetem Service. Die Alte
Försterei dagegen gleicht eher einem gemütlichen
Landgasthof mit bodenständiger Alternative zur
Gourmetküche. Das ist ein sehr reizvoller Kontrast.“
Der Direktor des Unternehmens, Alexander Dressel: „Ich
freue mich sehr, dass Ricardo Vicencio jetzt unser Team
verstärkt. Wir wissen seine Erfahrungen, seine
Professionalität, seine außerordentlichen Weinkenntnisse
und natürlich auch seinen mediterranen Charme sehr zu
schätzen.“
Das Bayrische Haus liegt
unmittelbar vor den Toren Potsdams, märchenhaft im
idyllischen Wald versteckt. Preußens König Friedrich
Wilhelm IV. schenkte das im bayerischen Blockhausstil
erbaute Haus 1847 als Zeugnis der Liebe seiner
heimwehkranken, bayerischen Gemahlin Elisabeth. Im Jahre
2000 entstand hier ein Hotel der Luxusklasse und 2003
übernahm Alexander Dressel die Position des
Gastronmiedirektors. Er zeichnete damit verantwortlich
für Küche und Restaurant im Hause. Seit dem Jahre 2007
leitet er das geschmackvoll restaurierte Relais &
Chateaux-Hotel auch als Direktor.
Nach einer gelungenen Hotelerweiterung im Jahre 2008
können Gäste im kleinen und feinen Wellness- und
Beautybereich mit großzügigem Pool, Sauna und Dampfbad
bei hochwertigen Behandlungen, Therapien und Massagen,
sowie medizinischer Betreuung entspannen, Körper, Geist
und Seele stärken.
