Aber genau auf solche Kaffee-Raritäten hat sich Dr. Hans-Jürgen Langenbahn, Inhaber der Maskal - fine coffee company, spezialisiert.
Dieser samtig weiche
Hochland-Arabica aus den ecuadorischen Anden wächst auf
1500 m Höhe im „Tal der Hundertjährigen“. Das
berühmte Tal, in dem er heranreift, ist gesegnet mit dem
„Agua de Oro“, dem „goldenen Wasser“. Zudem ist
die Heimat-Region dieser Kaffeespezialität bekannt für
ihre hohe Konzentration an über hundert Jahre alten
Menschen. Zusammenhänge zwischen dem goldenen Wasser, den
Hundertjährigen und dem Spitzenkaffee Vilcabamba mögen
real sein oder rein spekulativ: Das zu beurteilen wird dem
Kenner überlassen, der diesen hocharomatischen,
vollmundigen Kaffe als wahres Geschmackswunder erleben und
bewerten wird. Der typische Vilcabamba-Geschmack ist sehr
intensiv, mit „conchierter“ Schokoladennote, einem gut
ausgebildeten Körper und mit einer angenehm prickelnden,
aber keineswegs dominanten Säure. Der Kaffee ist schonend
langzeitgeröstet und deshalb sehr gut verträglich.
Wer sich ein (Geschmacks-) Bild dieser edlen
Kaffee-Rarität machen möchte, kann ihn jetzt noch
bestellen im Online-Shop von Maskal - fine coffee company
unter www.maskal.de
http://www.picolodia.com/storage/prtrend/square_h9mijr.
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Karin Wyli?il
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